我喜歡喝咖啡，是從大眾口味的冰拿鐵開始，冰涼又甜甜的口感，加上咖啡香，我將它定位成高檔金車伯朗咖啡。
某次機會接觸到了永和E61咖啡店的不加糖熱拿鐵，突然，有種不一樣的味道出現，是種淡淡的感覺，微甜，但卻多了咖啡的厚度，（原諒我，文學的低能，找不到形容詞），忽然天平的標準調整了，原來有這種拿鐵咖啡，有種鄉下土包子，來到大城市，開了眼界。但說實在，僅止於此，對於咖啡，重新定位成一種能夠分級的高級飲品。而在此之後的一段時間，喝了許多家的拿鐵咖啡，都喝不到E61的口感，漸漸地，E61成為我心中的咖啡企業標竿。
事情都是這樣的，走著原來的路永遠不會有新的發現，半年前家裡忽然多了一台磨豆機，900N，就這樣開始接觸了單品咖啡，不加糖，不加奶精，它就是單純的咖啡，從曼特寧開始的單純咖啡，沒有太多的變化，入口後的咖啡香，就已經打動了我，這種感覺有別於一道好吃的料理，因為料理通常味道豐富，這口吃到了較多的起司，也許下一口吃到較多的磨菇，某一口都有不同的享受，卻又非常神奇的對味，但這簡單的曼特寧，對我來說，就像在一杯水裡面，滴入一滴藍色藥水，快速的擴散到每一個角落，沒有別的東西，這個世界就是如此，它不需要別的東西點綴，你只要喝一口，閉上眼的享受。
當然，食髓知味的我，開始喝起了別種豆子，瓜地馬拉安提瓜、尼加拉瓜、耶加雪菲、PNG、哥斯大黎加、馬拉威等等，按照官方說法，這些豆子，有的有荔枝的味道，有的有香草的味道，諸如此類，但！我發現我居然喝不出來，雖然我不是想要變成金舌頭，可也希望能再多點驚喜，有在喝咖啡的同學跟我說要有想像力，可我老是想不出來，雖然我喝的出來不一樣，可老是無法把她們跟那些水果、香草等東西畫上近似於的等號，難道我這才叫做金舌頭！！！
寫到這，我忽然通了，原來我這才叫做高手，今天的這個發現，非常重要，我需要把這日子記下來，我這個天才。
98.10.10 豆工場 神經病的我與雅痞型男
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